LIBRERIA TICINUM EDITORE presenta
Da domenica 8 dicembre
presso la Libreria Ticinum, Via G.Bidone 20 Voghera
Tel. 0383.212285 è disponibile alla vendita:
Elisabetta Balduzzi e Guido Conti
IL RICETTARIO TRADIZIONALE
DELLA LOMELLINA E DEL PAVESE
LIBRERIA TICINUM Editore
141 ricette
55 cantine dell’Oltrepò
Con gli abbinamenti vinicoli di Mario Maffi
Con una prefazione di Alberto Salarelli
Le poesie di Renato Murelli, Lorella Tabolotti, Paolo Zanocco
Le fotografie di Carlo Ballerini
Per una volta sono lieto di cedere il posto e lo spazio ad una persona ed imprenditrice che stimo e che, come tante altre donne che lavorano nello stesso ambito (Laura Fedigatti e Lia Maffi di Le Mille e una pagina in Mortara (PV) cui debbo l'onore di avere tenuto una presentazione di miei volumi presso la loro libreria ed essermi sentito, per un giorno, uno scrittore vero), credono fermamente in ciò che fanno.
Dunque, Elisabetta Balduzzi scrive, a corredo della fotografia postata su facebook:
Questo libro è il completamento di un progetto editoriale: quello sulla tradizione gastronomica di tutta la provincia di Pavia, iniziato con il Ricettario di Voghera e dell’Oltrepò Pavese pubblicato nel maggio del 2014. Mario Maffi ha collaborato di nuovo per l’abbinamento vini-ricette, con una filosofia: il vino non “accompagna” ma “completa” il piatto. Abbiamo cercato le ricette che raccontano la storia e la tradizione di un territorio e abbiamo unito il Pavese alla Lomellina perché ci sono molte similitudini e un’unità di fondo che rende il territorio unico.È una cucina popolare, di marca contadina, povera e ricca al tempo stesso, dove non si è mai buttato via niente e dove ogni stagione ha sempre offerto il meglio per una cucina dai sapori intensi. Un ricettario per tutti coloro che credono nell’importanza delle tradizioni che uniscono il passato con una prospettiva verso il futuro.
(c) 2015 Foto di Elisabetta Balduzzi (dal profilo facebook)
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